Тыква — один из ярких символов осени. Её яркие оттенки радуют глаз, а изысканный вкус и аромат становятся настоящим украшением стола. В осенний сезон нет ничего лучше домашнего тыквенного сока, который можно приготовить с лёгкостью. Ниже представлен подробный рецепт, который поможет создать настоящий осенний напиток.
Ингредиенты для сока
- 2 кг мякоти тыквы
- 4 апельсина
- 300 г сахара (по желанию)
- 1 ч. ложка лимонной кислоты
Прежде чем приступить к готовке, важно подготовить банки для сока: их можно стерилизовать на пару или в микроволновой печи, чтобы избежать порчи продукта.
Этапы приготовления
1. Подготовка тыквы: тщательно нарезать мякоть тыквы кубиками произвольной формы и поместить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она полностью покрывала тыкву.
2. Варка: довести до кипения и варить до мягкости, не забывая снимать пену с поверхности.
3. Сок из апельсинов: выжать сок из апельсинов, старайтесь получить около 200 мл сока. Если получилось больше, это не страшно!
4. Создание пюре: при помощи погружного блендера превратить варёную тыкву в однородное пюре.
5. Смешивание: добавить в пюре свежевыжатый апельсиновый сок, а затем лимонную кислоту и сахар. Хорошо перемешать и вернуть на огонь.
6. Финальная варка: довести до кипения и проварить в течение 15 минут, при этом не забывайте снимать пену.
7. Консервирование: разлить готовый сок по заранее подготовленным и стерилизованным банкам и закатать крышками.
Употребление сока
Тыквенный сок можно открывать, чтобы наслаждаться им в чистом виде или использовать для приготовления смузи, тыквенной панна-котты или медового чизкейка. Простой в приготовлении, этот напиток станет не только отличным дополнением к осеннему меню, но и источником здоровья и бодрости.
