Каждую весну, когда на рынке появляются свежие чесночные стрелки, некто может устоять перед соблазном. Эти простые, но невероятно ароматные ингредиенты дарят возможность создать удивительное блюдо — теплый салат, который способен украсить любые трапезы. Его легко приготовить, и он невероятно насыщен вкусами, просто не оставляя шансов на скуку!
Приготовление — от свежих стрелок до вершин кулинарии
Чтобы создать этот гастрономический шедевр, прежде всего необходимо правильно подготовить чесночные стрелки. Рекомендуется взять около 200 граммов, тщательно перебрать их и срезать жесткие цветочные бутоны, чтобы избежать горечи. После этого их нужно промыть, обсушить и нарезать на кусочки длиной 1,5–2 сантиметра.
Далее следует разогреть сковороду и налить 2 столовые ложки растительного масла. В раскаленное масло выкладываются подготовленные стрелки и жарятся на среднем огне в течение 7-8 минут, периодически помешивая, чтобы они не подгорели. Они должны слегка изменить цвет, но не потемнеть.
Секреты усиления вкуса
К жареным чесночным стрелкам добавляется 150 граммов консервированной фасоли в томатном соусе. Важно добавлять не всю жидкость, чтобы не превратить блюдо в рагу, а именно так, чтобы сохранить текстуру. Блюдо продолжает готовиться еще 5-6 минут, позволяя ингредиентам объединить свои ароматы.
Среди завершающих штрихов — свежая зелень: 30 граммов укропа, кинзы или базилика, по желанию. Ее добавляют в самом конце, чтобы максимально сохранить аромат и свежесть. Приправить солью и перцем — их количество следует подбирать с учетом вкуса фасоли.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- Чесночные стрелки — 200 г
- Фасоль консервированная в томате — 150 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — 30 г
Этот салат — отличный пример того, как доступны вкусы могут перевоплотиться в что-то исключительное. Он быстро станет неотъемлемой частью весеннего меню и будет радовать всех собравшихся за столом. Не упустите возможность попробовать этот простой в приготовлении, но восхитительный салат из чесночных стрелок!
