КАК ЯКУТСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ТЕХНИКУМ ГОТОВИТ ТЕХНОЛОГОВ МЯСНОГО ПРОИЗВОДСТВА
В Якутский сельскохозяйственный техникум приехала съемочная группа ГТРК «Саха». Журналисты снимали самое сердце нашего учебного заведения – работу студентов в собственном производственном цехе.
В 2023 году на базе нашего учебного заведения был открыт учебно-производственный мясоперерабатывающий цех. Проект реализован в рамках федерального образовательного проекта «Профессионалитет», благодаря которому цех оснащен высокотехнологичным оборудованием.
Студенты вовлечены во все этапы создания продукции – от выпуска полуфабрикатов до сортировки, шоковой заморозки, фасовки и маркировки. И приступают к работе на производстве уже с 1 курса. Процесс работы курируют действующие технологи-наставники пищевой промышленности.
Допуск студентов к практическим занятиям осуществляется только после прохождения медицинского осмотра и обязательного инструктажа по технике безопасности. В целях соблюдения санитарно-гигиенических и производственных требований контролируется внешний вид обучающихся: наличие сменной одежды, халатов и колпаков
Гарантировать стабильно высокое качество цеху удается благодаря надежным партнерским связям - главным поставщиком сырья для нашего производства является известный местный производитель племенного крупного рогатого скота ООО «Багарах». А сбыт налажен через местные магазины («Чэйгэ», «Этт», «Саха ыала», «Ферма», Якутская птицефабрика) и в МегиноКангаласском улусе (с. Тюнгюлю).
На сегодняшний день общий ассортимент выпускаемой продукции насчитывает 30 наименования, из которых 10 позиций являются постоянными . В будущем планируется расширение ассортимента, увеличение производственных мощностей и регистрация собственной торговой марки для выхода на региональный рынок.
Полученные в ходе обучения практические навыки и реальный опыт существенно повышают конкурентоспособность выпускника на рынке труда и позволяют сократить период адаптации и стажировки при трудоустройстве.
ГТРК «САХА» - ВЫПУСК «ВЕСТИ САХА» ОТ 09.11.2026 (21:10)
