Среди множества кулинарных рецептов выделяется оригинальный вариант голубцов под названием "Наизнанку". Это блюдо может напомнить ленивые голубцы, но на деле готовка требует немалых усилий. Ответный результат оправдывает потраченные усилия: голубцы получаются невероятно сочными и вкусными, а их особенность заключается в сочетании с гарниром.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать это кулинарное шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (говяжьего, куриного или любого другого по вкусу)
- 200 г капусты
- 1-2 куриных яйца
- 2 ст. л. манки
- Соль и черный перец по вкусу
Для зажарки:
- 1-2 луковицы
- 1 морковь
- 100 мл томатного соуса
- 2 ч. л. растительного масла
- Соль по вкусу
Дополнительно потребуется:
- 1 стакан риса
- 20 мл масла растительного для жарки
- 2.5 стакана воды
Пошаговая инструкция
Для начала, фарш стоит выложить в глубокую посуду, а капусту измельчить с помощью мясорубки или блендера.
Затем в фарш добавляется манка и яйца. Посолив и добавив перец, смесь следует тщательно перемешать и оставить на некоторое время.
Теперь не стоит терять время! Лук нужно мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Овощи обжариваются в сковороде на растительном масле. После пяти минут на огне, к ним добавляют томатный соус и чуть соли. Зажарку можно обогатить водой, сметаной и любимыми пряностями для улучшения вкуса.
Далее следует подготовить голубцы. Формируются небольшие котлеты из фарша, которые быстро обжариваются с обеих сторон до золотистого цвета.
В казан выкладываются рис, котлеты и зажарка, а затем заливаются водой. Все это отправляется в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Время приготовления — от 35 до 45 минут, в зависимости от сорта риса, поэтому стоит проверять готовность.
Как только рис станет мягким, голубцы можно доставать и наслаждаться!
Приятного аппетита!
