Современный взгляд на сербский гуляш: сытное и ароматное блюдо из фасоли
Гуляш из фасоли — это ваш шанс насладиться насыщенным и полезным блюдом, которое станет гвоздем программы за обеденным столом. Легкость в приготовлении и яркие вкусовые нотки делают это блюдо невероятно привлекательным. Сочетание свежих томатов и сладкого болгарского перца добавляет сочности, а копченые колбаски придают особую пикантность. Фасоль, активно впитывающая ароматы, объединяет все эти вкусы в одном сковороде. И завершающим аккордом станет нежная кинза, которая добавит свежести!
Ингредиенты для сытного блюда
Фасоль белая — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Перец болгарский (красный) — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Паприка — 1 ч.л.
Тмин — щепотка
Колбаса подкопченная — 70 г
Сосиски подкопченные — 3 шт.
Масло растительное — 4 ст.л.
Вода горячая (или отвар от фасоли) — 200 мл
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Свежая кинза (для подачи) — небольшой пучок
Приготовление овощного гуляша
Перед началом приготовления фасоль необходимо замочить на ночь, а затем отварить до готовности, следуя указаниям на упаковке.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные колбасу и сосиски, продолжайте обжаривать в течение 2-3 минут, затем вмешайте паприку и готовьте еще минуту.
Натертые на крупной терке помидоры и нарезанные болгарские перцы добавьте в сковороду. Приправьте солью и перцем, тушите около пяти минут.
Залейте 100 мл горячей воды или отвара от фасоли, перемешайте, и тушите еще десять минут.
Теперь пришло время добавить отваренную фасоль и щепотку тмина, предварительно растерев его в ладонях. Попробуйте массу на вкус, и добавьте еще воды, если необходимо. Тушите под крышкой еще десять минут, периодически помешивая. Перед подачей не забудьте украсить блюдо свежей кинзой!
Александр Богомаз покидает свой пост губернатора Брянской области. Путин назначил Егора Ковальчука временно исполняющим обязанности губернатора Брянской области. @bankrollo// SD Новости Якутии
