Мангольд, известный также как свекольная ботва, продолжает удивлять своими полезными свойствами. Этот яркий зелёный лист стал настоящей находкой для многих, кто не только пробовал его в готовке, но и успешно выращивал в домашних условиях. Мангольд радует разнообразием сортов: от зелёного до красного и жёлтого, предоставляя широкие возможности для кулинарных экспериментов.
Многообразие применения
Среди деликатесов, которые можно приготовить с мангольдом, выделяются голубцы и салаты. Однако в этот раз речь пойдёт о том, как создать оригинальный овсяноблин с мангольдом и семенами чиа. Этот блинчик отличается не только ярким внешним видом, но и лёгкостью в приготовлении.
Ингредиенты для блинчика
Для приготовления одного овсяноблина понадобятся следующие ингредиенты:
- Овсяные хлопья долгой варки - 30 г
- Крупный лист мангольда - 25 г
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 2 ст. ложки (можно заменить кефиром или кокосовым молоком)
- Семена чиа - 10 г
- Соль, молотый перец, сушёный укроп - по вкусу
Приготовление и подача
Процесс создания овсяноблина прост:
Готовый овсяноблин уместно подавать со слабосолёной форелью, а для соуса можно использовать сметану с горчицей. Вкус нейтрального мангольда в сочетании с овсяными хлопьями создаёт идеальную гармонию на вашей тарелке, а его длительное хранение делает это блюдо ещё более привлекательным для гастрономов.
Попробуйте добавить в рецепт красный мангольд – это придаст вашему блюду ещё больше ярких красок. Приятного аппетита!
