Салат, который способен стать настоящей звездой вашего стола в летнюю пору! Мало кто сможет устоять перед сочными огурцами и ярким болгарским перцем, которые переполняют этот рецепт свежестью и лёгкостью.
Салат из свежих огурцов и болгарского перца привлекателен не только своим простым приготовлением, но и эффектным внешним видом, который радует глаз. Зелёные огурцы в сочетании с красным, жёлтым или оранжевым перцем делают блюдо по-настоящему нарядным, а также добавляют пикантности.
Лето — это время свежих овощей, которые сложно заменить зимой, когда их вкус значительно меняется и цены взлетают.
Ингредиенты
- 350 г свежих огурцов
- 120 г сладкого перца
- 1,5 ч. л. семян кунжута
- 0,5 ч. л. семян горчицы
- 1 ч. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. острого красного перца
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- Немного петрушки
Приготовление
Первым делом стоит нарезать огурцы и перец тонкой соломкой. Не переживайте, если нарезка окажется не идеальной: готовый салат станет гораздо привлекательнее. Остатки перца можно сохранить для других блюд.
Мелко измельчите петрушку — так она даст больше аромата. А чтобы избежать ненужных отходов, стебли также можно заморозить для дальнейшего использования в бульонах.
На сухой сковороде обжарьте семена горчицы и кунжута до золотистого цвета, чтобы раскрылся их вкус. Чеснок мелко порежьте и добавьте к остальным ингредиентам в глубокой миске.
Теперь осталось лишь тщательно перемешать все составляющие. Лайфхак: удобно готовить в герметичном контейнере — это упростит перемешивание и сохранит свежесть блюда. Не забудьте дать салату немного постоять в холодильнике, чтобы он пропитался заправкой.
Имейте в виду, что острый перец придаст салату пикантность. Если вы не слишком любите острое, лучше начните с меньшего количества. Блюдо будет готовым к подаче, когда ингредиенты пропитаются и объединят свои вкусы, пишет Жить вкусно и с любовью.
