Если ваши маринованные огурцы оказались излишне кислыми, не спешите расстраиваться. Исправить ситуацию буквально за несколько часов поможет привычный всем сахарный песок. Этот простой ингредиент легко найти на любой кухне, и его добавление значительно улучшит вкус ваших заготовок.
Чтобы уменьшить кислотность, достаточно добавить нужное количество сахара в банку с огурцами и рассолом. После этого закройте крышку и аккуратно взболтайте банку, чтобы сахар хорошо растворился.
Когда сахар полностью расстворится, оставьте огурцы на 2-3 часа в маринаде. За это время сладость частично сбалансирует уксус, и вы сможете наслаждаться не слишком кислыми деликатесами. Причем нет повода опасаться, что огурцы станут слишком сладкими — за такой короткий срок они не успеют впитать много сахара.
Как правильно подобрать пропорции
Теперь возникает вопрос: сколько же сахара нужно добавить, чтобы процесс прошел эффективно? Обычно для одного литра рассола достаточно 3 столовых ложек сахарного песка. Но если огурцы получились особенно кислыми, можно немного увеличить количество ингредиента.
Советы для успешной мариновки
- Перед добавлением сахара убедитесь, что огурцы свежие и качественные — это залог отличного вкуса.
- Для лучшего эффекта используйте крупный сахар, он быстрее растворяется.
