В этом сезоне свекла радует обилием урожая, открывая новые кулинарные горизонты. Одним из ярких решений станут фаршированные свеклы с сыром, которые не только порадуют глаз, но и удивят вкусом.
Аппетитная начинка
Для приготовления этого блюда идеально подходит молодой сыр, напоминающий брынзу. Основные ингредиенты:
- Свекла — 1 крупная или 2-3 небольшие;
- Молодой сыр — 150-200 г;
- Твердый сыр — 50 г (по желанию);
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление
Свеклу хорошо промывают и отваривают до мягкости, но не переваривают. После этого ее охлаждают и очищают от кожуры. Аккуратно чайной ложкой нужно удалить часть мякоти, не повредив стенки корнеплода.
Вынутую мякоть можно размять вилкой или натереть на терке. Твердый сыр также натирают, а чеснок измельчают. В одной емкости смешивают массу из мякоти свеклы с сырами, добавляют соль и перец по вкусу.
Форму для запекания смазывают маслом, размещают свекольные "чашечки" и заполняют их начинкой. Запекаются они в предварительно разогретой до 290 градусов духовке до появления золотистой корочки.
Если на оставшуюся начинку не нашлось применения, можно выложить её в формочки для кексов и также запечь — получится замечательная закуска.
После запекания фаршированную свеклу следует немного остудить и подавать на стол. Это блюдо удивляет ярким ароматом и изысканным вкусом, которое станет настоящим украшением любого стола.
