Вас ждет удивительный вариант традиционного греческого салата! Вместо обычных ингредиентов в этом рецепте основное внимание уделяется запеченным баклажанам и неповторимому ореховому соусу. Подача в хлебной тарелочке делает это блюдо настоящей изюминкой праздничного стола!
Простота приготовления
Не думайте, что это сложное блюдо. На самом деле, самая сложная часть – это испечь питу. Если времени совсем нет, можно обойтись и без нее, но такой подход придаст салату особую атмосферу.
Хотя можно подавать этот салат и в обычных тарелках, стоит попробовать его с ореховым соусом и баклажанами для яркого вкусового опыта.
Готовим питу заранее
Пита – это замечательный способ украсить вашу подачу. Вот как ее можно сделать:
- Сначала срежьте крышечку с лепешки.
- Нарежьте края лепешки, смазав их сливочным маслом, и подсушите в духовке при температуре 180 градусов в течение 4-5 минут. Крышечка отправляется на дно хлебной тарелочки.
Вдохновляющий ореховый соус
Для соуса все ингредиенты смешиваются и измельчаются с помощью блендера. Перед подачей семена кунжута и орехи желательно немного поджарить на сухой сковороде для усиления аромата.
Такой соус отлично подойдёт для любых овощных и мясных салатов, добавляя им незабываемый вкус.
Сборка и подача
Запекайте баклажан, наколов его вилкой, в духовке при температуре 200 градусов около 20-25 минут. После запекания очистите баклажан от кожицы и нарежьте на кубики.
Овощи также нарезаются, смешиваются с зеленью, солятся и слегка сбрызгиваются оливковым маслом. Затем салат аккуратно укладывается в хлебную тарелочку, каждый слой поливается ореховым соусом и сверху добавляются кусочки сыра и маслины.
Таким образом, вы создаете не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо!
Ингредиенты
- Свежий огурец — 1-2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Красный лук — 0,5 шт.
- Баклажаны — 1 шт.
- Маслины
- Салат — 3-4 листа
- Шпинат
- Руккола
- Фета
- Сухой орегано
- Соль
Для заправки:
- Семена кунжута — 2 ч.л.
- Грецкий орех — 3 половинки
- Фета — 25 г
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Вода — 2 ст.л.
Рецепт теста для питы:
- Мука — 700-750 г
- Теплая вода — 450 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 2 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
