Эти огурцы с пряным привкусом — отличная закуска, которая украсит любое блюдо и станет настоящей находкой для любителей пикантных угощений. Кисло-сладкий вкус и насыщенный аромат чеснока сделают её вкусной и незабываемой, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Огурцы — 2 кг
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 3,5 столовые ложки
- Семена кунжута — 50 г
- Чеснок — 1 головка
- Острый перец — 2 стручка (по вкусу)
- Сладкая паприка — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 10 столовых ложек
- Соевый соус — 5 столовых ложек
- Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка
Процесс приготовления
Сначала следует нарезать огурцы на небольшие брусочки. Затем пересыпьте их солью и оставьте на 40 минут. Это поможет овощам выделить лишнюю влагу.
После указанного времени огурцы необходимо отжать и переложить в другую емкость, избавив их от выделившегося сока. В сухой сковороде обжарьте семена кунжута до золотистого цвета, задавая им насыщенный аромат.
Используя чеснокодавилку, выдавите чеснок в огурцы. Добавьте к ним также нарезанный острый перец и обжаренные семена кунжута. Затем следует добавить сладкую паприку, соевый соус, сахар и уксусную эссенцию. Тщательно перемешайте все ингредиенты, при необходимости отрегулируйте вкус.
В разогретую сковороду налейте растительное масло и дайте ему хорошо раскалиться, после чего залейте им огурцы. Закуску необходимо разложить по стерильным банкам и стерилизовать около 25 минут (для банки объемом 0,5 л).
Огурцы в чесночной заливке с нотками остроты станут идеальным дополнением к любому праздничному столу, радуя всех своеобразным вкусом и аппетитным ароматом.
