В современном мире кулинарии капуста перестаёт быть простым гарниром и превращается в культовый ингредиент, способный поразить воображение даже самых требовательных гурманов. Этот скромный, но невероятно полезный овощ вдохновляет на создание изысканных блюд, которые можно легко приготовить дома. В этой статье представлены пять восхитительных веганских рецептов с капустой, которые выделяются своим вкусом и разнообразием, сообщает канал "Шеф В Шортах".
Праздник вкуса: хрустящий салат «Весеннее золото»
Начнём с лёгкого и свежего салата, который станет идеальным дополнением к любому блюду. Для его приготовления понадобятся:
- 200 грамм белокочанной капусты
- 100 грамм моркови
- 100 грамм кислосладкого яблока
- 50 грамм шпината
- 20 грамм семечек подсолнечника
- 30 мл оливкового масла и 15 мл лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите, яблоко порежьте. В миске смешайте все ингредиенты, добавьте заправку и семечки. Этот салат напомнит о весне и наполнит вас энергией!
Теплота и уют: нежный суп-пюре «Капустная нирвана»
Суп-пюре станет настоящим спасением в холодные дни. Вам потребуются:
- 150 грамм белокочанной капусты
- 150 грамм картофеля
- 70 грамм моркови
- 60 грамм лука
- 100 мл овсяного молока
- 500 мл воды
- 1 лавровый лист и специи по вкусу
Обжарьте лук и чеснок, добавьте картофель и морковь, а затем варите с капустой до мягкости. После этого пробейте массу блендером до кремовой текстуры. Этот суп не только согреет, но и подарит наслаждение!
Яркие акценты: голубцы из капусты с чечевичной начинкой
Эти голубцы порадуют своим вкусом и питательностью. Чек-лист ингредиентов выглядит так:
- 8 крупных капустных листьев
- 120 грамм красной чечевицы
- 80 грамм моркови и 70 грамм лука
- 100 грамм томатного пюре и 2 зубчика чеснока
Замочите чечевицу на 20 минут, затем отварите. Обжарьте лук и морковь, добавьте чеснок и специи. Смешайте с чечевицей и заверните в бланшированные листья капусты. Выпекайте с бульоном – и ваши голубцы готовы к подаче!
Эти рецепты подчеркивают универсальность капусты и её множество возможностей на кухне, вдохновляя тех, кто стремится питаться здоровой и разнообразной пищей.
