В каждой семье случаются моменты, когда хочется порадовать домочадцев чем-то особенным, но запасы продуктов подводят. Как быть, если есть всего 350 граммов фарша? Не стоит расстраиваться, ведь есть простой и экономичный способ сделать пельмени, которые насытят всех и позволят сэкономить бюджет, пишет Дзен-канал "Грузинская Кухня от Софии и обо всём на свете".
Приготовление теста
Для начала нужно замесить тесто. В миске смешивают яйцо, воду комнатной температуры, соль и растительное масло. Затем добавляют просеянную муку и замешивают эластичное тесто. После этого тесто заворачивают в пакет и оставляют на полчаса при комнатной температуре.
Начинка с изюминкой
Тем временем можно приготовить начинку. К мясному фаршу добавляют мелко нарезанный лук, черный перец, перец чили, молотую зиру и фиолетовый сушеный базилик. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Не забудьте обратить внимание на соль: если фарш уже соленый, добавлять extra соль не нужно.
Для усиления вкуса начинке можно обжарить полукольца лука на подсолнечном масле, добавив морковь, измельчённый чеснок и острый перец. Когда овощи станут мягкими, следует добавить болгарский перец и томаты, нарезанные кубиками. Всё это заливается бульоном или водой и тушится до готовности картофеля. Овощное ассорти сделает пельмени более насыщенными и ароматными.
Формирование и варка пельменей
Теперь можно раскатывать тесто в тонкий пласт. Делаются полоски шириной около 5 см, которые смазываются растительным маслом. На каждую полоску помещается начинка, которая заворачивается в форме треугольников. Пельмени укладываются на овощное асортименти, накрываются крышкой и варятся на маленьком огне в течение 10 минут.
Готовые бюджетные пельмени обсыпаются сушеными зеленью по вкусу и подаются к столу. Их вполне хватит на всю семью, и это прекрасное решение для тех, кто хочет порадовать близких, не превышая бюджет!
