В мире кулинарии простые ингредиенты часто могут раскрыть свои уникальные способности, если к их подготовке подойти креативно. Представьте себе пирог, где яблоки не растворяются в тесте, а становятся настоящими звездами чая. А само тесто формируется в легкую, почти кремовую текстуру во время выпекания. Как произвести впечатление на гостей с помощью этого невероятного яблочного пирога?
Секреты волшебного пирога
Главная фишка этого рецепта заключается в использовании целых половинок яблок. Они запекаются в пироге, сохраняя свою сочность и аромат, вместо того чтобы быть измельченными. Тесто, благодаря уникальному сочетанию ингредиентов, превращается в восхитительно нежное облако, которое просто растворяется во рту. Такую выпечку удобно сервировать, и она неизменно вызывает восхищение у гостей.
Ингредиенты для пирога
- Сметана - 150 г
- Яичный желток - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Мука - 400 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сливочное масло - 200 г
- Яблоко - 6 шт.
- Яичный белок - 1 шт.
- Корица - по вкусу
- Сахарная пудра - по вкусу
Приготовление по шагам
1. В глубокой миске соедините сметану, яичные желтки и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной массы.
2. Добавьте муку, разрыхлитель и мягкое сливочное масло. Замесите тесто до эластичного состояния, способного не прилипать к рукам, и оставьте его в холодильнике на 10 минут.
3. Очищенные яблоки нарежьте пополам и удалите сердцевину.
4. Доставайте тесто, разделите его на две равные части. Одну раскатайте и выложите в форму для выпекания, формируя бортики.
5. На тесто разместите половинки яблок, срезом вниз, обильно посыпьте корицей.
6. Вторая часть теста раскатайте и аккуратно накройте яблоки, придавая пирогу завершенный вид. Смажьте поверхность желтком для красивой золотистой корочки.
7. Выпекайте при температуре 180 °C на протяжении 30-35 минут до румяной корочки.
8. Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Для добавления восхитительного вкуса, лучше всего сервировать его с шариком ванильного мороженого.
