Запеченная форель с картошкой — это не просто блюдо, а настоящий гастрономический праздник, который способен украсить любой стол. Сочетание нежной рыбы, хрустящего картофеля и ароматных специй создают гармонию вкусов, совершенно не оставляющую равнодушным, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Подготовка ингредиентов
Первым делом стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого потребуется:
- 500 граммов стейков форели;
- 700 граммов картофеля;
- 50 миллилитров оливкового масла;
- три зубчика чеснока;
- соль, черный перец и паприка по вкусу;
- один лимон;
- пара веточек свежего розмарина;
- 100 миллилитров сливок.
Этапы приготовления
После того, как все ингредиенты готовы, можно приступить к самому интересному — к готовке!
Сначала необходимо выжать сок из половины лимона, а вторую половину нарезать тонкими кольцами. Смешать оливковое масло с сушеным чесноком, паприкой и черным перцем, добавить лимонный сок и тщательно взбить. Это станет основой для маринада.Очищенный картофель нарезать кружочками и отварить в подсоленной воде в течение 2 минут, после чего откинуть на дуршлаг для стекания воды.Стейки форели хорошенько смазать полученной масляной смесью и оставить на 10 минут для маринования. В оставшееся масло добавить сливки и немного соли, тщательно перемешать.Разогреть духовку до 190°C. Выборите жаропрочную форму размером 25х30 см и смажьте оставшимся оливковым маслом. Поместите стейки в центр формы и аккуратно разместите вокруг них картофель.Полить рыбу и картошку сливочной заправкой, а сверху украсить кружочками лимона и веточками розмарина. Запекать в духовке на среднем уровне около 20 минут.По истечении времени выньте форму из духовки, нарежьте и подайте на стол, украсив всё свежей петрушкой и остатками лимона.Эта закуска станет настоящим украшением любого стола, а ее невероятный аромат и великолепный вкус не оставят никого равнодушным. Приятного аппетита!
