Освежающие щавелевые щи: легкий способ насытить организм витаминами
Когда наступает лето, приходит время легких и насыщенных витаминами блюд, и щавелевые щи становятся настоящей находкой для тех, кто предпочитает здоровое питание. Эти супы можно готовить как вегетарианскими, так и на основе куриного бульона, что делает их универсальными для любой диеты, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Идеальные ингредиенты для щей
300–400 г свежего щавеля;
4 картофелины;
2 зубчика чеснока;
1 луковица;
3–4 яйца;
150 г плавленого сыра;
5–6 перьев зеленого лука;
100 г сметаны;
Соль и черный перец по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Картофель тщательно вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок также очистить и мелко нарезать. В глубокой посуде разогреть растительное масло, добавить лук и обжаривать его в течение 2-3 минут. После этого положить чеснок и картофель, продолжая жарение еще 5 минут. Затем влить 1 литр воды, довести до кипения и варить около 10 минут.
Яйца сварить вкрутую, очистить. Щавель необходимо промыть и дать стечь воде. Добавить щавель в кастрюлю и варить в течение 3 минут. После этого снять суп с огня и измельчить его с помощью блендера до состояния пюре. По вкусу приправить солью и перцем, вернуть на огонь и довести до кипения.
Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать. Плавленый сыр нарезать кубиками, а яйца – дольками. Разлить горячие щи по тарелкам, добавив в каждую порцию сыр, сметану, лук и яйца.
Эти щи можно подать как сытное блюдо, однако они также прекрасно подойдут для легкого обеда. Попробуйте изменить традиционный рецепт, добавив крапиву вместо щавеля, и вы сможете открыть для себя новые вкусовые горизонты.
