В жаркие летние дни готовить становится не только труднее, но и менее приятным занятием. Поэтому многие кулинары стремятся заранее подготовить блюда, которые можно будет есть в течение недели. Одна из идеальных опций — использовать килограмм мясного фарша для создания сразу нескольких угощений.
Чебуреки, фрикадельки и котлеты
Согласно запросу мужа, чебуреки стали первым выбором для манипуляции с мясным фаршем. Часть фарша была отдана для их приготовления, а остальное распределено на фрикадельки для супа и классические котлеты.
Для начала требуется подготовить общую смесь фарша. В мялкий кубик нарезают две головки лука и тщательно шинкуют крупный пучок зелени. В состав зелени могут входить петрушка, укроп, кинза и базилик, что придаст блюдам особый аромат и свежесть.
Процесс приготовления
К нарезанному луку и зелени добавляют фарш, затем следует посолить и поперчить по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешивают, чтобы они гармонично сочетались друг с другом. Далее подготавливают порции мяса: одна часть фарша формируется в фрикадельки для будущего супа. С этого количества фарша можно получить около 18 фрикаделек, которые можно отправить в морозильник на потом.
Следующая порция предназначена для котлет. В неё добавляют 100 граммов заранее замоченной гречки и пару столовых ложек сметаны. Также в смесь вводят мелко нарезанный помидор и сладкий болгарский перец, что обогатит вкус котлет.
Не стоит забывать и о том, что для чебуреков потребуется еще одна порция фарша. В ней полезно тоже добавить мелко нарезанный болгарский перец и немного бульона или воды, чтобы начинка вышла более сочной.
Заключительные шаги
Для чебуреков многие предпочитают использовать готовое тесто. Оно легко раскатывается и удобно в работе. Лепешки смазываются водой по краям для лучшего крепления при жарке. Затем чебуреки обжариваются в растительном масле до золотистой корочки. Получившееся блюдо отлично подходит для подачи к столу как горячим, так и в холодном виде.
Котлеты также можно приготовить двумя способами: жарить сразу, либо оставить часть для заморозки на будущее. В результате из одного килограмма фарша получается разнообразие блюд, которые порадуют семью в течение недели.
