Абыйский омуль в духовке: деликатес с берегов Индигирки
Река Индигирка — главная кормилица северных жителей.
Газета «Хотугу кыым» подготовила простой и вкусный рецепт запечённого абыйского омуля.
Блюдо готовится очень быстро и получается невероятно вкусным.
Ингредиенты:
Рыба (омуль) — 1 шт.;
Соевый соус — 2 ст. ложки;
Паприка — 1 ч. ложка;
Растительное масло — 1 ст. ложка (для смазывания противня);
Приправа для рыбы (по желанию, я не добавляла: люблю натуральный вкус).
Приготовление:
Готовим маринад: смешиваем соевый соус, паприку, растительное масло и соль. Оставляем на время.
Очищаем рыбу от чешуи, удаляем внутренности и кости. Нарезаем вдоль хребта веером так, чтобы рыба раскрылась как цветок.
Выкладываем рыбу на противень, смазанный растительным маслом. Сверху равномерно распределяем маринад и запекаем в разогретой до 180 гр. духовке 20–25 минут.
Приятного аппетита!