Нежные макароны с сочной мясной начинкой и расплавленным сыром — простой вариант домашнего ужина. Блюдо готовится в одной сковороде и не требует сложных кулинарных навыков. На приготовление уйдёт около 30 минут.
Ингредиенты
- Макароны-гнёзда — 450 г;
- свино-говяжий фарш — 500 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- твёрдый сыр — 100 г;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- тёплая вода — 100 мл для соуса и 500–600 мл для тушения;
- растительное масло, соль и чёрный перец — по вкусу.
Подготовка начинки и овощей
Одну луковицу мелко нарежьте или натрите и соедините с фаршем. Добавьте соль, перец и любимые специи, затем тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики — по одному на каждое макаронное гнездо — и положите их сверху.
Вторую луковицу нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Разогрейте в глубокой сковороде немного масла, обжарьте овощи до мягкости и лёгкой золотистости. Разведите томатную пасту в 100 мл тёплой воды, влейте к овощам, слегка посолите и перемешайте.
Как приготовить гнёзда
Разместите макароны с фаршем в сковороде поверх овощной подливы. Влейте ещё 500–600 мл тёплой воды: жидкость должна покрывать гнёзда примерно на две трети. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 20–25 минут, при необходимости добавив немного воды.
За пять минут до готовности посыпьте блюдо натёртым сыром и снова накройте крышкой. Перед подачей дайте гнёздам постоять несколько минут; по желанию добавьте свежую зелень. Для начинки подойдёт не только свино-говяжий, но и куриный или индюшиный фарш.