Гречка с грибами, луком, морковью и перцем томится в духовке под крышкой, впитывая соки и ароматы овощей. На четыре горшочка понадобится 200 г крупы, 300 г грибов и около 500 мл воды или овощного бульона; приготовление при 180 °C займёт 40–45 минут. **Ингредиенты** - гречка — 200 г; - шампиньоны или лесные грибы — 300 г; - лук — 2 шт.; - морковь — 1 шт.; - болгарский перец — 1 шт.; - чеснок — 2 зубчика; - сливочное масло — 40 г; - подсолнечное масло — 2 ст. л.; - вода или овощной бульон — около 500 мл; - соль и перец — по вкусу; - зелень — для подачи. **Приготовление** 1. Промойте гречку, пока вода не станет прозрачной. 2. Нарежьте лук и морковь и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого оттенка. 3. Добавьте грибы и перец. Готовьте ещё 5–7 минут. 4. Разложите гречку по горшочкам, сверху распределите овощи с грибами. 5. Влейте горячую воду или бульон, чтобы жидкость покрыла крупу. Положите в каждый горшочек кусочек сливочного масла и закройте крышками. 6. Запекайте 40–45 минут при 180 °C. Чеснок можно добавить ближе к концу приготовления. Для более насыщенного грибного аромата подойдёт смесь свежих и сушёных грибов. Сметана, добавленная в горшочек, сделает соус кремовым; тонкий кружок сыра сверху после запекания образует золотистую корочку. Подавайте блюдо прямо в горшочках, посыпав зеленью. К нему можно предложить свежий хлеб, солёные огурцы или капустную закуску.
Гречка с грибами и овощами в горшочках: рецепт для духовки
Источник: Кулинарный беспредел