Овощи и зелень, выращенные на даче, важно тщательно очистить перед едой: на них могут оставаться земля и бактерии. Особого внимания требуют корнеплоды, которые соприкасаются с почвой, а также зелень — загрязнения способны задерживаться между листьями, сообщает Дзен-канал "Ридус ".
Как очистить корнеплоды
Картофель, морковь, свеклу и редис рекомендуют сначала подержать в теплой воде 10–15 минут. Затем овощи нужно очистить жесткой щеткой, уделяя внимание неровностям и углублениям, и промыть под проточной водой не менее двух минут.
Как промыть зелень
Листья салата, укропа, петрушки и зеленого лука следует разделить и аккуратно промыть, тщательно очищая межлистовые пространства. Для дополнительной обработки зелень можно замочить в прохладной воде на 15 минут. Также используют солевой или уксусный раствор: столовую ложку соли или уксуса добавляют в литр воды, а зелень оставляют в нем на 30 минут. После замачивания ее необходимо хорошо ополоснуть чистой водой.