Морские водоросли не стоит считать единственным и полностью предсказуемым способом профилактики йододефицита. Из-за высокой и нестабильной концентрации йода ламинария при регулярном употреблении в больших количествах может навредить здоровью, рассказала эндокринолог Наталия Тананакина.
Количество йода трудно оценить
Суточная потребность взрослого человека в йоде составляет около 150 микрограммов. Однако определить содержание микроэлемента в порции водорослей «на глаз» невозможно: оно может существенно различаться в зависимости от продукта. Так, в листе нори или порции салата из морской капусты может содержаться от 20 до 2 000 микрограммов йода.
Чем опасен избыток
По словам специалиста, регулярное поступление чрезмерных доз йода из концентрированных природных источников способно нарушить работу щитовидной железы. Среди возможных последствий — йодоиндуцированный тиреотоксикоз, аутоиммунный тиреоидит и блокада выработки гормонов, пишет источник.
Поэтому водоросли не следует использовать как единственный инструмент профилактики дефицита: содержание йода в них непредсказуемо, а избыток микроэлемента тоже может быть опасен.