Рамен Ajisen в Шанхае: цены, меню и адрес в LuOne CapitaMall

В торговом центре LuOne CapitaMall в Шанхае работает японская раменная Ajisen. Классическая миска здесь стоит 38 юаней, а порция оказалась настолько большой, что её не удалось доесть. Заведение расположено на подземном этаже B2, рядом со станцией метро Madang Road. ### Что известно о сети Ajisen Ramen появилась в 1968 году в городе Кумамото на японском острове Кюсю. Название переводится как «тысяча вкусов». У сети более 700–800 заведений по всему миру, свыше 600 из них находятся в материковом Китае и Гонконге. В Шанхае она работает с 2000 года. Фирменная основа меню — тонкоцу, наваристый свиной костный бульон с густой, почти молочной консистенцией. В рамене по-кумамотски используют ма-ю — масло из обжаренного чёрного чеснока, которое добавляет супу дымный аромат. ### Где искать кафе и как выбрать блюдо Раменную в LuOne CapitaMall можно найти на этаже B2, в зоне фудкорта. Для заказа доступно меню с изображениями, а также цифровая версия: QR-код на столе открывает список блюд в Alipay или WeChat, где его можно перевести. ### Классический рамен и цены В меню классический рамен Ajisen обозначен как хит продаж. За 38 юаней подают фирменную лапшу в свином бульоне с ломтиками свинины тясю, половиной яйца адзитама, бамбуком и зелёным луком. Миски большие; к супу приносят палочки и широкую деревянную ложку. В описанном посещении две порции обошлись в 76 юаней, но доесть их не удалось. Среди других вариантов рамена: - с нежными свиными хрящиками — 49 юаней; - с мраморной говядиной и томатами — 41 юань; - острый по-миядзакски — 36 юаней; - с моллюсками в грибном бульоне — 29 юаней. В меню также есть рисовые блюда: острый рис с говядиной мала за 41 юань, рис с яйцом и мясом на раскалённой сковороде за 36 юаней и донбури с хрустящей свиной отбивной за 39 юаней. ### Детское меню Детские блюда подают в посуде в форме машинок или скоростных поездов синкансэн. Набор «Полный энергии» за 43 юаня включает мини-порцию рамена на костном бульоне, крабовую палочку, кукурузу, ветчину, брокколи и томат черри. За 38 юаней можно заказать рис с карри и свиной отбивной. Ещё два варианта по 39 и 43 юаня предлагают с креветкой и куриным крылышком либо с говяжьей котлетой, рыбой на гриле, рисом и овощами. Ajisen в торговом центре — сетевое кафе с большим выбором рамена, риса и детских наборов. Описанный визит показал, что классические порции здесь могут быть слишком объёмными, чтобы съесть их целиком.