«Из чира можно приготовить что угодно, даже десерт»: 21-летний шеф-повар – о новой якутской кухне
В 21 год Валентин Губернаторов уже руководит кухней ресторана «Китчен», экспериментирует с якутскими продуктами и ищет собственный стиль, соединяя локальную кухню с азиатскими и европейскими традициями. Для спецпроекта ЯСИА и сервиса заказа такси Drivee «Якутия. От первого лица» поговорили с молодым шеф-поваром.
Валентин из Олекминска, окончил Якутский технологический техникум сервиса. «Я поступил просто так. Никогда не думал, что стану поваром», — признается он. Сначала работал официантом, а потом повара позвали его на кухню. «Меня сразу поставили одного. Это было невыносимо трудно, но я быстро освоился».
Полное интервью по ссылке: https://ysia.ru/iz-chira-mozhno-prigotovit-chto-ugodno-dazhe-desert-21-letnij-shef-povar-o-novoj-yakutskoj-kuhne/
