Якутскую строганину представили на форуме сибирского гостеприимства «Дикоросы» в Новосибирске
Гости десятками подходили попробовать знаменитый северный деликатес и узнать, как рождается этот символ Севера. Бренд-шеф комплекса «Тыгын Дархан» Николай Атласов прямо на глазах у посетителей нарезал тонкие стружки замороженной рыбы и объяснял, какой сорт подходит и почему важна температура.
Для многих дегустация стала первым знакомством с якутской кухней — у людей появлялся интерес к традициям и культуре Севера.
Подробнее — на сайте ЯСИА.
