Суп-пюре, который согреет душу и сердце: легко и вкусно
Ищете что-то простое, но в то же время сытное и ароматное? Этот суп-пюре станет вашим надежным помощником на обед. Он объединяет нежную кремовую текстуру с питательностью и уютным вкусом, который вызывает ностальгию по детству.
Простой рецепт с курицей и макаронами
Приготовление этого супа не потребует много времени и усилий. Результат превзойдет все ожидания: на выходе получится густой, наваристый суп, идеальный для всей семьи. Особенно он придётся по душе тем, кто не любит кусочки картофеля в супе.
Ингредиенты:
- Курица (голень, бедра или филе) 500 г
- Макароны (мелкие, например, звёздочки или ракушки) 150 г
- Вода 2,5 л
- Картофель 5 шт. (примерно 500 г)
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Сливочное масло 30-50 г
- Сливки (10%) 200 мл (можно молоко)
- Соль 1 ч. л. + по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Процесс приготовления
Для начала в кастрюлю кладётся курица, добавляется соль и заливается холодной водой. Суп ставится на огонь, и варится до полной готовности мяса. Если появится накипь, её следует удалить.
Тем временем можно подготовить овощи: нарезать лук кубиками, а морковь натереть на терке. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до полупрозрачности, затем добавить морковь и жарить ещё минуту. Картофель нарезать кубиками.
Как только мясо сварится, его следует вынуть, а в бульон добавить картофель и обжаренные овощи. Варить до готовности картофеля примерно 10-15 минут.
Отварить макароны в отдельной кастрюле.
Курицу отделить от костей, нарезать на небольшие кусочки. Овощи в бульоне превратить в пюре с помощью блендера, добавить сливки, посолить по вкусу, поперчить и довести до кипения. Разлить суп по тарелкам, добавив приготовленные макароны и мясо, украшая зеленью перед подачей.
Этот сытный суп-пюре станет отличным выбором как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!