Эндокринолог Садовская назвала самый полезный для человека хлеб
Эндокринолог Садовская назвала самый полезный для человека хлеб
Какой хлеб самый полезный для организма человека? Почему в целом не стоит демонизировать этот продукт? На эти и другие вопросы ответила эндокринолог Виктория Садовская.
По словам специалиста, хлеб важный источник сложных углеводов, витаминов группы В и минералов (магний, железо), необходимых для нервной и сердечно-сосудистой систем. И самым полезным является цельнозерновой.
Этот хлеб, благодаря сохранению всех частей зерна, богат клетчаткой, которая улучшает пищеварение и надолго дарит чувство сытости. Однако Садовская советует внимательно читать этикетки: нередко производители ставят цельнозерновым продукт, где доля такой муки минимальна, а основа белая мука высшего сорта.
Врач успокоила любителей дрожжевого хлеба: на набор веса дрожжи не влияют, хотя у некоторых людей могут вызывать вздутие. Калорийность зависит от муки и добавок: пшеничный хлеб содержит около 250300 ккал на 100 г, цельнозерновой 180220 ккал.
Миф о значительной пользе ржаного хлеба перед пшеничным врач опровергла: разница в калориях минимальна (1020 ккал).
Популярные хрустящие хлебцы часто полезнее обычного хлеба из-за клетчатки, но важно выбирать те, что без сахара и с минимумом соли (норма до 5 штук в день). А вот от сдобных булочек и пирожков лучше отказаться: из-за обилия сахара и масла они ведут к быстрому набору веса и противопоказаны при диабете.
Все новости | #Яестьновость | Обсудить | Читайте нас в MAX