Удивительный Зефирный Сэндвич: Легкий Рецепт для Настоящих Гурманов

Если вы ищете идеальное угощение для сладкого перерыва, зефирный сэндвич с фруктовым зефиром, хрустящим печеньем и нежным шоколадом станет вашим новым фаворитом. Это лакомство удивляет с первого укуса, а процесс его создания вполне прост и доступен каждому.

Необходимые Ингредиенты

Чтобы создать этот десерт, вам понадобятся следующие компоненты:

• Песочное тесто:
• Мука 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Сахарная пудра 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Ваниль по вкусу

• Начинка из зефира:
• Ягодное пюре 100 г
• Сахар 70 г
• Белок 1 шт.
• Щепотка лимонной кислоты
• Агар-агар 6 г
• Сахар 100 г
• Вода 50 г
• Шоколад, орехи и сублимированная малина для украшения

Приготовление: Шаг за Шагом

1. Готовим печенье: В миске соединить мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ваниль, тщательно перемешать до однородного состояния. Затем добавить яйцо и снова перемешать. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в масляную массу. Замесите тесто, не переусердствуя главное, чтобы оно собралось в шар. Если тесто не формируется, добавьте немного холодной воды. Упаковав тесто в пленку, отправьте его в холодильник на 30 минут. Раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте печенье. Выложите на противень и выпекайте 15 минут при температуре 190С. Охладите и подоберите пары печений.

2. Зефирная начинка: Смешайте ягодное пюре с лимонной кислотой и белком, взбивая до пышной массы. В отдельной кастрюле сварите сироп из агар-агара, сахара и воды до 110С. Постепенно влейте горячий сироп в ягодную массу, продолжая взбивать на высокой скорости до загустения. Перелейте массу в кондитерский мешок и отсадите зефир на одну половинку печенья, затем накройте другой частью. Дайте застыть в течение 8-10 часов.

По завершении, украсьте зефирные сэндвичи на свой вкус и наслаждайтесь прекрасным десертом!