Бризоль: Вкусное открытие для гурманов и любителей кулинарии

Бризоль это термин из мира французской кулинарии, который обозначает не просто блюдо, а целый способ приготовления. Несмотря на то что мнения о его истинной природе расходятся, большинство воспринимает бризоль как мясо, панированное в яично-молочной смеси, или как омлет с начинкой.

Что можно использовать для приготовления бризоль?

Кулинары могут использовать разные ингредиенты: от куриного фарша и рыбы до цельных кусочков мяса. Каждая хозяйка хотя бы раз уже готовила что-то подобное, например, отбивные в кляре. А вот как можно приготовить вкусные бризоли с куриным фаршем:

Ингредиенты для бризолей

• Куриный фарш 300-350 г (можно заменить другим фаршем)
• Яйца 5 шт.
• Молоко 5 ст. ложек
• Твёрдый сыр 50 г
• Маринованные огурчики 3 шт.
• Сметана 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Масло подсолнечное для жарки
• Соль и чёрный перец по вкусу

Для запекания понадобится небольшая форма.

Яйца нужно немного посолить и поперчить, затем взбить с молоком и пожарить блинчики. Для соуса смешать сметану и измельчённый чеснок, а огурчики нарезать соломкой. Фарш также приправить по вкусу.

Следующий этап формирование рулетиков. На блинчик выкладывается фарш, затем распределяется сметанный соус и добавляются огурчики. Сворачивать блин надо рулетом. Готовые рулетики выкладываются в форму для запекания, посыпаются тёртым сыром и отправляются в духовку на 30 минут при температуре 170 градусов.

Такой вкусный ужин обязательно придёт по вкусу и моментально исчезнет со стола!

Пробуйте различные начинки

В качестве начинки для бризолей можно использовать разнообразные продукты: грибы, помидоры или обжаренный лук. Возможности не ограничены!