Вкусное тесто для пирожков: секреты простоты и идеального результата

Предлагаем вашему вниманию невероятно пышное и воздушное дрожжевое тесто на воде, которое идеально подходит для жареных пирожков. Его уникальность заключается в отсутствии яиц и молока, а также в доступности ингредиентов. Пирожки, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются невероятно вкусными, и вы можете экспериментировать с любой начинкой.

Простой и быстрый рецепт

Этот рецепт будет интересен не только опытным кулинарам, но и тем, кто только начинает осваивать кухню. Вот подробности:

• Приготовьте 550 мл тёплой воды (примерно 30 градусов).
• Разомните в воде прессованные дрожжи или используйте 10 г сухих.
• Добавьте 50 г сахара и хорошо перемешайте до растворения.
• Постепенно введите 900-950 г муки, добавляя 15 г соли и 30 мл растительного масла.
• Тесто должно получиться мягким и эластичным, не забивайте его мукой.

Выход теста составляет 1,5 кг, что хватит на множество пирожков!

Процесс подъёма теста

После того как тесто замешано, накройте его плёнкой и поставьте в тёплое место на примерно 1 час. Первый подъём обычно занимает около 40 минут, после чего тесто нужно обмять и дать ему подойти второй раз. Для второго подъёма потребуется уже меньше времени примерно 25 минут.

Лепка пирожков

Когда тесто подойдет, пришло время лепить пирожки. Важно запомнить, что для облегчения работы не нужно использовать муку достаточно смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом. Это обеспечит легкость в работе и поможет сохранить мягкость выпечки.

Удачи в приготовлении и приятного аппетита!