Брюссельская капуста это не просто овощ, а настоящая кулинарная находка! Ее миниатюрные кочанчики удивляют не только внешним видом, но и великолепным вкусом. Сегодня мы представим вам замечательный рецепт, который объединяет брюссельскую капусту с соусами болоньезе и бешамель.
Ингредиенты
- 800 г брюссельской капусты
- 400 г соуса болоньезе
- 400 г молока
- 20 г сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
- 20 г сыра (пармезан, грана падано, чеддер)
Приготовление соуса болоньезе
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте нарезанный кубиками лук, стебли сельдерея и морковь до мягкости.Добавьте фарш и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешивайте, чтобы избежать комочков.Когда фарш подрумянится, влейте красное вино и тушите до выпаривания жидкости.Добавьте томатный сок и тушите под крышкой от 3 до 4 часов, при необходимости добавляя воду. Приправьте в конце солью и перцем.Приготовление бешамеля и завершение блюда
Для бешамеля, растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и обжаривайте около минуты.Медленно влейте молоко, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков. Конечный соус должен быть густым и однородным.Приправьте бешамель солью, перцем и мускатным орехом.Отварите брюссельскую капусту в подсоленной воде в течение 5 минут и разрежьте каждую половинку.В запеканку выложите сначала соус болоньезе, затем половинки капусты и зальйте бешамелем. Посыпьте тертым сыром.Выпекайте при 250 до золотистой корочки.Насладитесь изысканным вкусом и ароматом этого блюда, которое станет настоящим украшением любого стола!