Вкусная селедочная паста: секрет польского рецепта на ваш стол

18 февраля 2026, 11:09

Пряная и острая, с луком и горчицей на ржаном хлебе или хрустящем тосте, селедочная паста станет настоящим украшением любого стола. Этот проверенный временем польский рецепт, известный как "хекеле", идеально подходит для праздничных застолий, а также для повседневного угощения.

Паста из сельди: ингредиенты и процесс приготовления

Данная паста не просто закуска, а полноценное блюдо, которое можно разнообразить по собственному вкусу. Варианты приготовления множества: добавляйте отварные яйца, маринованные огурцы, картошку или каперсы. Однако, традиционно, она подается на хлебе, гренках или даже внутри бургеров!

Селедочная паста пользуется популярностью зимой, особенно на новую волну праздников. Причины неизменной актуальности сложно объяснить, но главное это простота приготовления и, конечно же, невероятный вкус.

Ингредиенты:

  • Филе малосольной сельди 400-500 г
  • Репчатый лук (лучше красный) 1-2 шт.
  • Соленые огурцы 1-2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Зеленый лук несколько перьев
  • Для заправки:
  • Сливочное масло 1 ст.л.
  • Горчица обычная 1 ч.л.
  • Горчица в зернах 1 ч.л.
  • Мед 1 ч.л. (по желанию)
  • Молотый черный перец, укроп/петрушка, зеленый лук по вкусу

Приготовление:

  • Нарезать филе сельди аккуратными кубиками размером около 1 см.
  • Мелко нарезать лук и соленый огурец, а также измельчить зелень.
  • Отваренные и остывшие яйца порезать кубиками.
  • Смешать все ингредиенты в глубокой миске.
  • Приготовить заправку. В оригинальном рецепте часто используется мед и горчица. Если подходящих ингредиентов нет, можно смешать 1 ч.л. жидкого меда с обычной горчицей.
  • Промешать размягченное сливочное масло с двумя видами горчицы и немного приправить чорным перцем.
  • Смешать заправку с подготовленной пастой и оставить в холодильнике на 30-60 минут для лучшего соединения вкусов.

    • Паста готова! Наслаждаться ею можно как на гренках и тостах, так и просто в салатнице. Привнесите немного новизны в свои праздничные дни с этой простой, но невероятно вкусной закуской!

    Источник: В саду у Валентинки
    Больше новостей на Yakutsk-news.ru