Вкусная находка для вегетарианцев: красная фасоль в томатном соусе с чесноком
Проявить кулинарные таланты и при этом отказаться от мяса стало проще благодаря блюду, которое сочетает в себе насыщенный вкус и полезные свойства. Сегодня речь пойдет о великолепной красной фасоли, тушеной в ароматном томатном соусе с чесноком. Подходящее угощение для вегетарианцев, постников и любителей здорового питания!
Идеальные ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- Красная фасоль 200 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Томатная паста 2-3 ст. л.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Чеснок 1 головка
- Соль, красный молотый перец (по щепотке)
- Свежая зелень (кинза и петрушка) 3 веточки каждого
- Лимон для подачи
Этапы приготовления
Сначала замочите фасоль в холодной воде на несколько часов, желательно с утра. Затем слейте воду, поместите фасоль в кастрюлю и залейте свежей водой. Доведите до кипения. Так как красная фасоль окрашивает отвар, повторите процесс несколько раз это поможет достичь наилучшего результата. После завершения варки откиньте фасоль на сито, сохранив отвар, пишет Империя вкусов.
Очистите и нарежьте лук кольцами. Обжарьте его на растительном масле до золотистости, затем добавьте томатную пасту и готовьте еще 3-5 минут. В эту ароматную смесь добавьте отвар и затем фасоль, перемешайте и тушите на медленном огне 20-30 минут. Вкус можно подчеркнуть добавлением красного молотого перца и соли, а свежую зелень мелко порежьте для подачи.
Как правильно подать блюдо
По завершении готовки раскладывайте фасоль по тарелкам, щедро сбрызнув лимонным соком. Для особого вкуса предложите соус из растертого чеснока с солью и растительным маслом. Это придаст блюду неповторимый аромат и позволит каждому настроить вкус на свой лад.
Таким образом, тушеная красная фасоль в томатном соусе станет идеальным решением для любого стола. Приятного аппетита!