Чечевичный суп с оливками: идеальный постный обед за 40 минут

Суп из чечевицы это отличное решение для тех, кто придерживается поста или стремится добавить больше полезных блюд в своё меню. Этот яркий и насыщенный блюдо не только порадует любителей оливок, но и предложит целый комплекс полезных свойств благодаря богатому составу чечевицы, содержащей в себе белки, витамины, а также микро- и макроэлементы.

Ингредиенты для приготовления

• Чечевица 250 г
• Вода 2 л
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Картофель 2-3 шт.
• Оливки без косточек 1 банка
• Чеснок 2-3 зубчика
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Зелень (по вкусу)
• Соль и перец (по вкусу)

Приготовление блюда

Чтобы приготовить этот ароматный суп, сначала хорошо промывают чечевицу и помещают её в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до полной готовности.

Параллельно готовят зажарку: овощи нарезают небольшими кубиками. Морковь и лук обжариваются в растительном масле на среднем огне до мягкости. В это время картофель также нарезают крупно и добавляют в варящуюся чечевицу, доводя до кипения и варя около 10 минут.

Когда картофель станет почти готов, обжаренные овощи и кусочки болгарского перца забрасывают в кастрюлю. Все ингредиенты нужно варить до готовности картофеля, после чего добавляют оливки вместе с рассолом, зелень и пропущенный через пресс чеснок. Последний шаг довести суп до кипения и настоять под крышкой около получаса.

Такой чечевичный суп станет незаменимым атрибутом любой диеты, отлично сочетая в себе полезность и яркий вкус. Быстрое и простое приготовление делает его идеальным выбором даже для тех, кто всегда в движении, пишет канал "Рецепты от 7dach".