Так запекают куриные крылья шеф-повара: перед готовкой замачивают в особом растворе
7 февраля 2026, 22:24
Чтобы запеченные куриные крылья получились сочными, недостаточно просто отправить их в духовку. Шеф-повар Артем Мартиросов рассказал, как приготовить по-настоящему вкусное блюдо.
Эксперт отметил, что сперва крылья нужно замочить в соляном растворе. На литр воды потребуются три столовые ложки приправы. Эта процедура смягчит мясо и сохранит соки внутри. А чтобы крылья приобрели насыщенный вкус, приготовьте для них маринад.
На килограмм крыльев вам понадобятся:
- масло подсолнечное 150 мл,
- кинза 30 г,
- уксус яблочный 2 ст. л.,
- копченая паприка 1 ст. л.,
- карри-порошок 1 ст. л.,
- острый перец 1 стручок,
- кориандр ? ч. л.,
- тмин ? ч. л.
Все ингредиенты смешайте в блендере. Готовым маринадом обмажьте крылья и оставьте их в таком виде на 23 часа. После запеките крылышки в духовке, как делаете это обычно, поделился кулинар в беседе с порталом Городовой.
Источник: Городовой