Обновлённые ГОСТы на колбасу: новые стандарты для высококачественной продукции

Новые стандарты на колбасу разрабатываются с целью улучшения контроля качества, заявил глава Росстандарта Антон Шалаев. По его словам, современные методы контроля помогут выявлять добавки, которые не всегда соответствуют заявленным нормам.

Зачем обновлять ГОСТы?

Шалаев отмечает, что многие потребители задаются вопросом о необходимости актуализации ГОСТов: "Почему нужно менять что-то, что работало раньше?" Однако, по его мнению, технологии развиваются, и недобросовестные производители тоже ищут способы обойти правила. Поэтому обновление стандартов это необходимость времени.

Современные вызовы и возможности

Сейчас производители имеют новые возможности для использования добавок, которые стали доступны в последние годы. Это делает важным внедрение современных методов контроля, позволяющих качественно проверять состав колбасных изделий.

Контроль и лабораторные испытания

Обновление ГОСТов не только связано с нормами, но и с совершенствованием лабораторных испытаний. Это позволит более точно контролировать соответствие продукции самым строгим стандартам. В настоящее время в России существует множество действующих стандартов на различные мясные изделия, включая колбасы, и их актуализация поможет обеспечить большую безопасность и качество для потребителей.