Ингредиенты:
- 500 г нежирного мясного фарша
- 100 г длинного риса (не варить!)
- Репчатый лук
- Соль, перец по вкусу
- Для соуса: 3 ст. л. томатной пасты, 2/3 стакана кипятка, 1 ч. л. муки, соль и перец
- Растительное масло
Приготовление:
В глубокой миске объединить сырой рис, фарш и мелко нарезанный лук.Добавить соль и перец по вкусу, тщательно вымесить массу, чтобы она стала однородной.Сформировать небольшие шарики, меньше грецкого ореха.На сковороде обжарить муку без масла до кремового оттенка.Влить немного растительного масла, быстро прогреть, затем добавить томатную пасту и перемешать.Постепенно влить кипяток, продолжая мешать, чтобы избежать комочков. При необходимости добавить ещё воды.Посолить и поперчить соус согласно предпочитаемому вкусу.В форму для запекания или сковороду выложить подготовленные ёжики и залить их соусом.Готовить на плите на слабом огне в течение 30 минут или в духовке при температуре 170 градусов около 40 минут.На гарнир:
Это блюдо отлично сочетается с отварными макаронами, картофельным пюре или свежим овощным салатом.
Приятного аппетита!