Якутия планирует закрепить статус родной кухни на государственном уровне.
Вопрос об этом обсудили на совещании министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Якутии. Участники встречи также отметили необходимость формирования единой идеологии в маркетинге и продвижении региональной продукции.
Искренне поддерживаю инициативу по закреплению статуса национальной якутской кухни на государственном уровне. Это долгожданное и стратегически важное решение для нашей республики.Для нас, производителей и аграриев, это не просто вопрос гастрономического престижа. Это, в первую очередь, вопрос защиты наших традиционных продуктов и технологий, вопрос развития локальной экономики и продовольственной безопасности. Закрепление статуса:
Защитит бренды и рецептуры. Это станет правовым барьером от недобросовестного использования названий наших уникальных продуктов (строганины, куерчэх, дьуухала, саламаат) и искажения традиционных рецептов.
Даст импульс местному АПК. Повысит статус и востребованность продукции наших фермеров, оленеводов и рыбаков. Это прямой путь к увеличению объемов производства, созданию новых рабочих мест в селах и устойчивому развитию сельских территорий.
Повысит инвестиционную привлекательность. Четкий правовой статус и узнаваемость национальной кухни — это мощный фактор для привлечения инвестиций в переработку, логистику и развитие туристического кластера, основанного на аутентичном гастрономическом опыте.
Сохранит наследие и здоровье нации. Наша кухня — это многовековая адаптация к условиям Арктики, это кладезь полезных и натуральных продуктов. Ее сохранение и популяризация — это вклад в здоровье будущих поколений.
Как член комиссии по сельскому хозяйству, вижу в этом решение, которое работает на несколько целей сразу: от сохранения культурного кода до конкретной экономической выгоды для каждого нашего товаропроизводителя. Мы готовы активно участвовать в этой работе — от стандартизации продукции до продвижения бренда «Настоящая якутская кухня» на федеральном и международном уровнях.
Эта инициатива — своевременный и мудрый шаг. Она позволит не только сохранить нашу идентичность, но и построить на ее основе современную, конкурентоспособную экономику. Полностью «за» и готов приложить все усилия для реализации этой важной задачи,
— рассказала «Ломовке.Регионы» председатель Ассоциации предпринимательства РС(Я) «Сделано в Якутии», член комиссии по сельскому хозяйству Общественной палаты Республики Саха (Якутия) Ольга Григорьева.
