Кто не мечтает о легком и питательном завтраке, который великолепно вписывается в повседневный рацион? Китайский омлет с тофу — это не просто еда, а настоящая гастрономическая находка для любителей восточной кухни. Сочетание нежного тофу и ароматных яиц с легким соевым акцентом создаёт неповторимый вкус, который удовлетворит даже самых привередливых гурманов.
Изысканные ингредиенты
- 300 г тофу средней плотности
- 3 крупных яйца
- 1 стебель зелёного лука, мелко нарезанный
- 1 столовая ложка светлого соевого соуса
- Соль по вкусу
- Щепотка молотого черного перца
- 2 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка кунжутного или чили масла (по желанию)
- 1/2 столовой ложки растительного масла
Совет: Для любителей пикантости можно добавить мелко нарезанный свежий чили.
Пошаговое приготовление
Чтобы создать этот омлет, важно следовать изящному процессу. Сначала извлеките тофу из упаковки и обсушите его бумажным полотенцем, чтобы сохранить текстуру. Нарежьте на кусочки толщиной около 1,3 см. Далее, взбейте яйца в отдельной миске, а затем смешайте соевый соус с солью и перцем в другой емкости.
Теперь жарим тофу. Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне и аккуратно выложите кусочки тофу. Обжарьте их до золотистой корочки, добавив белую часть зелёного лука для дополнительного аромата. Затем влейте взбитые яйца, позволяя им схватиться на дне.
Чтобы омлет получился более пышным и нежным, слегка встряхните сковороду, после чего используйте тарелку, чтобы аккуратно перевернуть омлет. Дайте ему приготовиться ещё немного. Наконец, влейте соус по краям омлета, let it infuse сытным вкусом, и дайте настояться 5-10 секунд перед подачей. Готовое блюдо можно украсить оставшимся зелёным луком и при желании сбрызнуть кунжутным или чили маслом.
Этот омлет станет отличным вариантом для завтрака или ужина, благодаря своей питательной ценности и непревзойденному вкусу. К тому же, он прекрасно сочетается с рисом или лапшой, а любители традиционных китайских специй оценят его по достоинству.
