Старые вещи порой скрывают в себе огромный потенциал. Заброшенная чугунная сковорода, забитая ржавчиной, может казаться бесполезной. Однако не спешите с ней расставаться. С минимальными затратами времени и усилий можно вернуть этой кухонной помощнице вторую жизнь. В итоге, на выходе получится идеальный инструмент для приготовления вкуснейших блюд.
Чугун: классика, вернувшаяся в моду
Сегодня все больше людей стремятся к оригинальности и натуральности в кухонной утвари. Чугунные сковороды вновь становятся популярными благодаря своим уникальным качествам. На них получится приготовить блюда с аппетитной корочкой, а блины станут необычайно румяными. Такие сковороды могут служить гораздо дольше, чем современные тефлоновые или алюминиевые аналоги, при этом сохраняя насыщенный вкус пищи благодаря высокой теплоемкости и равномерному распределению тепла.
Необходимые материалы для восстановления
- Старая чугунная сковорода;
- 5 г лимонной кислоты;
- 1 литр воды;
- Жесткая металлическая сетка;
- Пищевая сода;
- Посудная губка;
- Крупная соль;
- Растительное масло.
Пошаговый процесс восстановления
1. Удаление нагара и ржавчины. Первым делом следует удалить слой нагара и коррозию. Для этого потребуется жесткая металлическая сетка или щетка. Совершая круговые движения по поверхности, можно удалить видимые загрязнения и подготовить сковороду к дальнейшей очистке.
2. Очистка лимонной кислотой. Следующий этап — мягкая очистка. В одном литре воды растворяется 5 г лимонной кислоты. После этого сковороду полностью погружают в раствор, оставляя на час. Кислота поможет удалить остатки ржавчины, не повреждая сам металл.
3. Финальная очистка и нейтрализация. Завершая процесс, на губку наносится пищевая сода, которая в реакции с кислотой начнет шипеть. Этой смесью обрабатываются все стенки сковороды, включая бортики, что позволит удалить остатки кислоты и вернуть блеск чугуна.
Следует тщательно промыть сковороду проточной водой, а затем высушить с помощью бумажного полотенца или на слабом огне, чтобы предотвратить появление новой ржавчины. Далее, сковороду следует прогреть на плите с крупной солью, которая впитает лишнюю влагу и запахи. После этого, горячую сковороду нужно смазать растительным маслом — эта пленка послужит защитой и предотвратит ржавение.
