Не секрет, что иногда после ужина остаются непривлекательные порции картофельного пюре, на которые никто не хочет смотреть. Вместо того чтобы выбрасывать это золото, есть отличный способ вдохнуть в него новую жизнь — приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем. Это уютное блюдо не только украсит ваш стол, но и удивит семью, которая вряд ли заподозрит, что это всего лишь переработанные остатки.
Ингредиенты для запеканки
- Картофель — 600 г (для пюре: 30 г масла и 50 мл молока)
- Мясной фарш — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Сметана — 2 ст. ложки
- Твёрдый сыр — 70 г
- Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления
Если пюре уже готово, перейти к следующему шагу достаточно просто. Если же картошка еще не приготовлена — отварите ее, добавив сливочное масло и немного молока, пока не получите кремовую текстуру.
Следующий этап — подготовка фарша. Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до прозрачности, затем добавить мясной фарш. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Обжаривайте до готовности, а за пару минут до окончания приготовления добавьте томатную пасту для насыщенного аромата и вкуса.
Сборка запеканки
Подготовив все компоненты, можно переходить к сборке запеканки. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, затем выложите половину пюре на дно. Следующим слоем идет фарш, а затем завершающий слой — оставшаяся часть пюре. Смазать верх сметаной и присыпать тертым сыром.
Разогрейте духовку до 180-190°C и выпекайте запеканку около 20-25 минут, пока сыр не станет золотистым и румяным. Можно не переживать, если она немного рыхловато нарезается — обычно домашним не терпится отведать это вкусное блюдо!
Запеканка получается невероятно ароматной, с тягучей сырной корочкой и, что важно, поистине домашней. Даже самые привередливые члены семьи забудут о том, что это просто оставшееся пюре.
