Самые популярные блюда муха в Якутии: что приготовить из карасей
Уже в конце октября, когда морозы сковали озера в ледяной панцирь, в Якутии начинается муха — подледная рыбалка на карася, уходящая корнями в глубь веков и прочно связанная с культурой и бытом местных жителей.
Кстати, самый вкусный карась – подледный: за лето он накапливает много жира, и это помогает ему пережить зиму.
Якуты очень любят наваристую уху и жареные на растительном масле караси. А из мелких рыбешек готовят котлеты или оладьи.
Все тонкости приготовления и список самых популярных блюд — смотрите в карточках
