Восхитительный аромат лета и настоящая кулинарная традиция – это о заготовке аджики! Многие уверены, что ничего не сравнится с домашними консервациями, и при этом не зря. Такой продукт способен порадовать любую компанию или стать настоящим угощением на праздничном столе, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Уникальный вкус под контролем
На протяжении пяти лет хозяйки готовят аджику, и с каждым годом увеличивают её запасы. Первоначально была изготовлена всего десять килограммов, и быстрее всего она исчезла. С каждым новым этапом в подготовке количество заготовок росло, достигая восемнадцати килограммов за раз, и даже этого порой не хватало. Важно помнить, что такая аджика с самого начала пользуется большим спросом у домашних, и часто её требуют даже до окончания процесса приготовления. Мастера рекомендуют хранить аджику не в холодильнике, а в обычных банках с пластиковыми крышками, что позволяет сохранить её свежесть без дополнительного холодного хранения.
Ингредиенты для настоящей аджики
- Томаты: 10 кг
- Сладкий болгарский перец: 2 кг
- Острый перец: 500 г
- Чеснок: 500 г
- Соль: по вкусу
- Аспирин: 8 таблеток
- Зелень: укроп, петрушка
- Лавровый лист: 2-3 шт.
- Сушеный укроп: 2 зонтика
