Тушеная капуста с грибами — это блюдо, объединяющее в себе не только уникальный вкус, но и массу полезных свойств. Грибы, по содержанию углеводов, можно сравнить с овощами, поэтому такое сочетание идеально сочетается как в кулинарии, так и в плане здоровья.
Идеальная пара: грибы и капуста
Грибы, такие как вешенки, не только доступны, но и обладают деликатным вкусом, который делает их отличным ингредиеном для различных блюд. Они позволяют разнообразить вечерние ужины и создать нарядные застолья с минимальными затратами.
Ингредиенты для приготовления
- Грибы вешенки — 250-300 г
- Капуста — 2 небольших кочана
- Репчатый лук — 2 головки
- Морковь — 2 шт.
- Сливочное масло — 20-25 г
- Растительное масло для жарки
- Соль и специи — по вкусу
- Рассол от маринованных томатов — 50-70 мл
- Измельчённые маринованные томаты — 3 ст. ложки
Время приготовления этого кулинарного шедевра составляет чуть больше часа, что делает его отличным выбором для любого дня недели.
Как приготовить?
Для начала потребуется кастрюля с толстыми стенками или казан. Налейте немного масла и добавьте нарезанный лук, обжаривая его на низком огне до золотистой корочки. Затем надо добавить натёртую на крупной тёрке морковь и готовить ещё 8-10 минут, продолжая помешивать.
Далее добавляются промытые и нарезанные грибы. Перемешайте всю массу и добавьте сливочное масло. Тушите около 5-7 минут, чтобы грибы выпустили воду. Не накрывайте кастрюлю! Затем добавьте нарезанную капусту и хорошо перемешайте все ингредиенты. Тушите ещё 5-7 минут. После этого добавьте специи, соль и маринованные томаты.
Налейте немного рассола и закройте крышку. Тушите на медленном огне 30-40 минут. После этого капуста получится нежной и насыщенной вкусом, а её ароматы заполнят всю кухню. Как горячим, так и холодным — это блюдо прекрасно подойдет как на праздничный стол, так и в качестве начинки для пирогов.
Попробуйте и насладитесь этой ароматной комбинацией, которая сочетает в себе все лучшие качества овощей и грибов!
