В мире кулинарии картофель занимает особое место, но что, если исследовать его потенциал без мяса и рыбы? Ниже представлены пять простых и вкусных рецептов, которые легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Эти блюда можно подавать как основные или в качестве гарнира, и они удивят своим вкусом и аппетитным видом.
1. Картофель в панировке
Начнем с простого, но эффектного варианта: картофель в панировке. Для этого понадобится 1 кг очищенного и нарезанного на дольки картофеля. После промывания следует подготовить панировку: в миске смешивают 7 столовых ложек панировочных сухарей с 30 г мелко натертого полутвердого сыра, добавляют любимые специи и травы — например, сладкую паприку, орегано и базилик. Все тщательно перемешивают.
На противень высыпается картофель и покрывается подготовленной панировкой. Поливают 4 столовыми ложками растительного масла и помещают в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Примерно через 10-15 минут стоит аккуратно перемешать картофель, чтобы панировка равномерно покрыла дольки, превращая их в хрустящее лакомство.
2. Картофельный гратен
Следующий рецепт — картофельный гратен. Для его приготовления нужно 6 средних картофелин, которые нарезаются тонкими кружочками и промываются. Сливки смешиваются с водой в равных пропорциях. В форму выкладывается половина картофеля, затем добавляются соль, перец, мелко нарезанный чеснок и тимьян. Сверху посыпается сыром и заливается половиной сливок. Далее повторяется процесс с оставшимся картофелем. Форма укрывается фольгой и отправляется в духовку на 40 минут при 180°C. В завершение, фольга снимается, и гратен запекается еще 20-25 минут до золотистой корочки.
3. Тушеная картошка
Тушеная картошка — это сытный вариант, который точно понравится каждому. Вначале обжаривается большая луковица на растительном масле, после чего добавляются 9 картофелин, нарезанных ломтиками. Все заливается овощным бульоном до полного покрытия картофеля, приправляется сладкой паприкой и молотым перцем. Блюдо готовится на слабом огне под крышкой 40 минут до мягкости картофеля.
4. Картофель по-деревенски и 5. Картофель с жареной петрушкой
Картофель по-деревенски — это всегда удачный выбор. После отваривания в мундире картошку нарезают дольками, добавляют специи и запекают до хрустящего состояния.
Для картофеля с жареной петрушкой средние кубики картофеля варятся 10-15 минут. В то время как картошка варится, в растительном масле обжаривают нарезанную петрушку. Готовый картофель отправляют в сковороду с обжаренной петрушкой, приправляют и подают.
Эти рецепты не только порадуют вкусом, но и сделают повседневные блюда более интересными. Приятного аппетита!
