Взгляните на обширные воды Тихого океана, которые стали свидетелями величайших открытий. Действительно, с 1768 по 1779 год сэр Джеймс Кук трижды пересек эти морские просторы в поисках новых земель и кулинарных сокровищ. Его экспедиции принесли не только удивительные карты и описания культур аборигенов, но и уникальные продукты питания, такие как ананасы, различного вида картофель и морские водоросли. Сегодня кулинарные традиции, вдохновленные его путешествиями, предлагают разнообразные блюда, которые могли бы украсить стол моряков на борту "Индевора", сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Завтрак из Таити: ананасовые вафли с кокосовым йогуртом
Описание: Погрузитесь в атмосферу середины XVIII века и насладитесь сладкими ананасовыми вафлями, которые станут не только замечательным началом дня, но и ярким напоминанием о первых встречах Кука с солнечным Таити.
- Ингредиенты (на 2 порции):
- 100 г пшеничной муки
- 30 г кукурузной муки
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 120 мл молока
- 20 г растопленного сливочного масла
- 100 г консервированного ананаса, нарезанного кусочками
- 100 г кокосового йогурта
- 1 ст. ложка меда
Процесс приготовления: Для начала объедините муку, разрыхлитель и соль, после чего добавьте яйцо, молоко и масло. Вмешайте ананасы, выпекайте в вафельнице до золотистой корочки и подавайте с кокосовым йогуртом и медом. Это блюдо подарит утренний заряд позитивной энергии!
Питайтесь, как мореплаватели: суп из морской капусты с картофелем йема
Описание: В этом идеальном сочетании гармонично сочетаются морские водоросли из Тихого океана и необычный картофель йема, который Кук открыл во время своих исследований в Новой Каледонии.
- Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г картофеля йема
- 20 г сушеной морской капусты
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 50 мл сливок
- по вкусу: соль, перец, лимонный сок
Процесс приготовления: Замочите морскую капусту, обжарьте лук и чеснок, затем добавьте картофель и бульон, варите до готовности. В завершение добавьте сливки с лимонным соком. Этот суп является настоящей находкой для ценителей морепродуктов.