Этот восхитительный торт станет настоящим открытием на пасхальном столе. Его оригинальный разрез не только удивляет, но и радует глаз, а насыщенный вкус с легкой кислинкой оставит приятное послевкусие, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста и начинки
- Сметана – 250 г
- Сахар – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1/3 ч. ложки
- Сода – 1/2 ч. ложки (гашеная)
- Мука – 600-650 г
- Чернослив – 200 г
- Курага – 200 г
- Сушенная клюква – 200 г
- Изюм – 200 г
- Для крема: сметана – 900 г, сахар – 200 г
Приготовление
Начать стоит с подготовки теста. В глубокой миске смешать сметану, сахар, яйцо и соль, тщательно взбивая венчиком. Ввести гашеную соду и медленно добавлять просеянную муку, замешивая мягкое тесто, не липнущее к рукам. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Тем временем подготовить начинки. Залить сухофрукты горячей водой на 5-10 минут, затем измельчить их с помощью блендера. Готовое тесто разделить на 8 равных частей, сформировать рулетики и выпекать при температуре 180°C в течение 35-40 минут до золотистой корочки. После выпекания дать полностью остыть.
Приготовление крема: в глубокой чаше смешать сметану с сахаром и взбить до полного растворения сахара. Остывшие рулетики нарезать на кусочки шириной 2 см.
Форму застелить пленкой и налить на дно немного крема. Уложить рулетики срезами вверх, между слоями обильно промазывая кремом. Закрыть пленкой и оставить для пропитки на 7-8 часов. Украсить торт можно по своему усмотрению.
Порадуйте своих близких и друзей этим удивительным десертом, который никого не оставит равнодушным!
