Бургер с жеребятиной и вкус жизни на тарелке: добро пожаловать в Якутию!
Бургер с жеребятиной и вкус жизни на тарелке: добро пожаловать в Якутию!
Забудьте всё, что вы знали о завтраках. В Якутии утро начинается не с кофе, а с... жеребятины! В собственном соку, в морошковом соусе, медальонами здесь это благородное и привычное мясо, а не экзотика.
Но главное блюдо якутской кухни это, конечно, строганина. И тут всё серьёзно:
Правило 1: только рыба подлёдного лова! Летняя не подходит.
Правило 2: рыбу массируют, чтобы вышла лишняя вода, и только потом замораживают.
Подача с философией: едят строганину с солью и перцем. Как объясняют местные, это символизирует чёрные и белые полосы жизни. Хочешь больше светлых моментов макай в соль!
А на десерт (или вместо яичницы) кэрчэх. Берём жирные сливки, добавляем мёд или сахар, кедровые орехи, взбиваем и утренний заряд энергии готов!
Так что, если хотите попробовать жизнь на вкус, вы знаете, куда ехать. И с чего начинать утро!
#Якутия