Раньше была традиция варить этот изумительный суп из местных овощей, свежих, чуть ли не с грядки, где-то в конце августа

Раньше была традиция варить этот изумительный суп из местных овощей, свежих, чуть ли не с грядки, где-то в конце августа. Однако идет глобальное потепление, и в Якутске огородная продукция стала поспевать раньше.

Так что идем на Крестьянку, дабы купить набор для борщика. На самом деле настоящий борщ это вершина кулинарного искусства, на которую мне не взобраться. Поэтому свою имитацию я ласково называю борщик.

Для супа нужна грудинка, именно из нее получается хороший, крепкий бульон. Приобрела таковую в мясных рядах, вытянул кусочек на 376 рублей (чурапчинская говядина стоит 850 рублей за кг).

Продолжение на сайте Sakhaday.ru

Подробности: https://sakhaday.ru/news/skolko-stoit-svarit-borshch-v-yakutske?from=copy