Какая еда чаще всего вызывает отравления летом?
По словам Елены Спеценко, директора Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, летом риск отравлений резко растет из-за жары.
Самые опасные продукты:
• Мясо и птица. Особенно шашлык или готовые изделия (колбасы, паштеты), оставленные без холода. Риск сальмонеллы, кишечной палочки.
• Молочные продукты. Творог, сметана, йогурты, мягкие сыры. Порча незаметна, но опасна даже при "свежем" сроке годности.
• Десерты со сливками/кремом
коварны! Вкус/запах не меняются, но токсичны. Вызывают сильную тошноту, рвоту, диарею.
• Рыба и морепродукты быстро портятся в тепле. Легкий неприятный запах — сигнал опасности.
• Салаты с майонезом/соусами — идеальная среда для бактерий. Опасны уже через час вне холодильника!
Как защититься? Советы эксперта:
Тщательно проверяйте сроки годности и место покупки.
Избегайте уличной еды и сомнительных точек.
Храните скоропортящиеся продукты ТОЛЬКО в холодильнике.
При симптомах отравления (тошнота, слабость, диарея) – сразу к врачу! Обезвоживание в жару очень опасно.
